Oltre a utilizzarli per guarnire i vostri piatti, essendo edibili, potrete inserirli nell’impasto dei biscotti o del pane, nella pastella delle fritture, in dolci e budini e ovunque vogliate dare un tocco di colore, come per arricchire un risotto allo zafferano. Hanno scarsa profumazione ed un leggero aroma di miele. I fiori di zafferano, come la spezia che si ottiene dai suoi stimmi, ha grandi proprietà perciò si utilizza anche come infuso per tisane.
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